Segundo a Resolução nº 380/2005, do CFN, entre as atividades de competência do nutricionista está incluída a de acompanhamento das pessoas com problemas de saúde que precisam de cuidados alimentares e planejamento de cardápios de acordo com as necessidades da clientela. Em uma empresa que aderiu ao Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT, o responsável técnico da UAN deve disponibilizar: