A Análise Sensorial é uma ferramenta utilizada pelo controle de qualidade de alimentos e na área de desenvolvimento de novos produtos.

Através dos testes é possível interpretar as propriedades sensoriais de alimentos, sendo um importante instrumento para avaliar a preferência e aceitação do consumidor. Marque a opção que apresenta um teste sensorial utilizado para avaliar a aceitação pelos consumidores de um produto alimentício: