A insensibilização é a etapa que torna os animais inconscientes e insensíveis, posteriormente à sangria.

A insensibilização do animal é um procedimento que não faz parte dos requisitos de abate humanitário.

Um dos objetivos da insensibilização é diminuir a movimentação, para reduzir o aparecimento de contusões, hematomas e fraturas nas carcaças e fornecer segurança aos operadores da sangria.

A insensibilização deve proporcionar lentamente um estado de insensibilidade e inconsciência até a sangria.

A insensibilização não é um procedimento obrigatório para o abate, pois este atrasa todo o cronograma do abatimento animal.