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Respondida
994521
Ano:
2012
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFMT
Orgão:
IF-MT
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos
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Tecnologia de Alimentos
Em relação ao preparo de amostra para análise de alimentos, assinale a afirmativa
INCORRETA
.
A
As amostras para análises devem ser homogêneas e representativas.
B
Amostras sólidas devem ser desintegradas mecanicamente.
C
O quarteamento é uma técnica utilizada para homogeneizar amostras líquidas.
D
Amostras com emulsão (manteiga e margarina) devem ser aquecidas a 35 °C.
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