A trabalhabilidade pode ser definida como a energia necessária para manipular o concreto fresco sem perda considerável da homogeneidade, ou seja, a facilidade e homogeneidade com que o concreto fresco pode ser manipulado desde a mistura até o acabamento.

As características geométricas da estrutura a ser concretada, ou seja, as dimensões das peças e a taxa de armadura são fatores que limitam a trabalhabilidade. Peças estreitas e densamente armadas necessitam de um concreto com maior trabalhabilidade.

O tempo de início de pega é o tempo a partir do qual o concreto não pode mais ser manuseado, e o tempo de fim de pega é o tempo após o qual o concreto apresenta variações acentuadas da sua resistência.

Segregação excessiva pode ocorrer em concretos pouco coesivos devido à facilidade de deslocamento dos agregados em relação à pasta fresca. Adição de finos aumenta a coesão; logo, o aumento do teor de cimento ou o uso de adições tornam o concreto menos sujeito à segregação, ou seja, diminuição do ar incorporado que atua como material fino, reduzindo a segregação.

Sempre haverá exsudação em processos de concretagem, mas deve-se evitar o seu excesso. O deslocamento da água até a superfície do concreto pode carregar uma quantidade de partículas de cimento, formando uma nata com alta relação água/cimento, resultando em um material pulverulento.