Os viveiros de crescimento são extremamente maiores que os viveiros de engorda.

Os viveiros de engorda podem ser povoados em densidades mais elevadas que os viveiros de crescimento.

Quando os peixes são transferidos para os viveiros de engorda não há necessidade de contagem para um povoamento com densidade ideal.

Os viveiros de crescimento têm a característica de facilitar o manejo e proporcionar uma melhor taxa de sobrevivência ao final do cultivo.

Durante toda a criação, na maior parte do tempo os peixes ficam nos viveiros de crescimento.