Limpeza de toda área da cozinha, considerando que o chão deve estar limpo e bem enxuto.

Seleção dos gêneros alimentícios que serão usados, dispondo-os de forma prática para identificação rápida.

Arrumação dos utensílios e equipamentos de forma que aqueles mais usuais fiquem bem visíveis e disponíveis para imediato manuseio.

As toalhas de enxugar as mãos não deve ser a mesma para enxugar os pratos.

Arrumação dos móveis, como mesas e cadeiras, bem juntos dos armários e da geladeira para facilitar o apoio de panelas que não cabem sobre o fogão.