Questão 2426064

2426064 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFSM
Orgão: UFSM

Provas:

Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), indique a alternativa correta.

A contaminação capaz de originar DTA pode se dar ao longo de toda a cadeia alimentar.

O surto de DTA é identificado quando pelo menos dez pessoas apresentam doença similar após a ingestão de alimentos e/ou água de igual origem.

A identificação do agente etiológico só pode ser feita a partir da coleta de amostras dos alimentos suspeitos.

O uso de luvas pelos manipuladores é um método bastante eficaz na prevenção de DTAs.

Os sinais e sintomas das DTAs não dependem do agente etiológico.

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