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Respondida
1320571
Ano:
2009
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
AOCP
Orgão:
IFN-MG
Provas:
Técnico - Alimentos e Laticínios
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Espécies de Alimentos
Leite e Derivados
A pasteurização do leite é um processo que visa.
A
Eliminar todos os microrganismos presentes no leite.
B
Eliminar os patogênicos presentes no leite e reduzir o total de microrganismos.
C
Eliminar apenas os lactobacilos.
D
Apenas reduzir o número total de microrganismos no leite.
E
Evitar a coagulação do leite.
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