A hipótese da placa ecológica, proposta na década passada por Mash, explica que a doença cárie é o resultado de um desequilíbrio na microbiota residente, ocasionada por mudanças ambientais locais, como é o caso de repetidas condições de pH baixo na placa após freqüentes ingestões de açúcar, o que favorece o crescimento de espécies acidogênicas e acidúricas. Julgue os itens seguintes, relativos ao biofilme dental e à microbiologia da doença cárie.
Estreptococos do grupo mutans é um termo geral usado para várias espécies intimamente relacionadas e originalmente descritas como diferentes sorotipos de S. Mutans. O S. Mutans está agora limitado a isolados humanos previamente pertencentes ao sorotipo a.
