A higienização de hortifruti é uma etapa do pré preparo essencial para prevenção da contaminação dos alimentos preparados.

Analise os itens abaixo e numere a sequência CORRETA:

( ) retire as partes estragadas ou que não serão utilizadas dos hortifruti, manualmente ou com auxílio de uma faca.

( ) higienize adequadamente as superfícies onde será feito o pré preparo dos hortifruti.

( ) lave os hortifruti com água corrente e potável.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: