É o processo de cozinhar os alimentos pelo contato apenas com o vapor criado através do aquecimento de algum líquido sem que o alimento entre em contato com ele.

É o processo de expor o alimento ao ar aquecido num forno.

É o processo de fritura realizado em chapas.

É o processo de cozinhar os alimentos em grelha sobre uma forte fonte de calor.