Considerando o rápido crescimento da ave, a maturidade sexual precoce, a alta produtividade, a longevidade na produção, o baixo investimento e o rápido retorno financeiro, além do excepcional sabor exótico de sua carne, a criação de codornas pode se tornar uma fonte de renda complementar dos pequenos produtores rurais. A criação de codornas é denominada