Questão 2501696

2501696 Ano: 2014
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

Provas:

No que se refere à função administrativa de organização aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), é INCORRETO afirmar:

Envolve tarefas, pessoas, órgãos e relações presentes nas UAN.

Pode ser representada pelo organograma que define a estrutura hierárquica do serviço de alimentação.

Trata-se de um agrupamento de atividades necessárias ao cumprimento do planejamento realizado nas UAN.

O fluxograma é um instrumento importante de organização, pois retrata as funções desenvolvidas pelos colaboradores das UAN.

Entre os princípios aplicáveis à organização, encontram-se a especialização e a elaboração de escalas de funcionários.

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