Doença transmitida ao homem pela ingestão de alimentos contaminados com fezes de humanos ou animais como bois e galinhas, ovos e leite, além de produtos de origem vegetal. É causada por bactéria que coloniza animais domésticos, especialmente as aves, sendo ingerida através da comida ou água contaminada. Ovos e carne de aves mal cozidas são fontes mais comuns da infecção. A descrição acima se refere a: