De acordo com o Regulamento Técnico sobre Padrões Microbiológicos para Alimentos (Resolução RDC nº 12/2001), sobre os procedimentos e as instruções gerais, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

A amostra deve ser enviada ao laboratório devidamente e em condições adequadas para análise, especificando as seguintes informações: a data, a hora da colheita, a (quando pertinente) no momento da colheita e transporte, o motivo da colheita, a finalidade e o tipo de análise, as da amostra no ponto da colheita e outros dados que possam auxiliar as atividades analíticas.