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Respondida
2511351
Ano:
2015
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFPI
Orgão:
UFPI
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos e Nutrição
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CORRETA
na afirmativa seguinte: os fatores que limitam a vida-de-prateleira de um alimento/produto são:
A
Rancidez, absorção de umidade e presença de luz.
B
Danos mecânicos, absorção de umidade e presença de luz.
C
Rancidez, absorção de umidade e danos mecânicos.
D
Presença de luz, rancidez e temperatura.
E
Temperatura, danos mecânicos, presença de luz.
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