Entende-se por muda, toda a planta jovem, com sistema radicular e parte aérea, com ou sem folhas, obtida por qualquer método de propagação, utilizada para a implantação de novos pomares.

Para o preparo e correção do solo do viveiro, torna-se necessário realizar aração profunda, com 20-30cm de profundidade, e os corretivos devem ser baseados na análise de solo, sendo que a calagem e a aplicação de fósforo e potássio devem ocorrer antes da instalação do viveiro.

As linhas de plantio das mudas devem ser distanciadas de 1,2 a 1,5m entre si, ou então pode-se utilizar filas duplas distanciadas de 0,6m entre si e 1,2 a 1,5m entre filas duplas. A distância entre filas pode ser modificada em função do implemento a ser utilizado. Dentro das filas as mudas ficam distanciadas em torno de 15cm.

As mudas podem ser formadas a partir de partes vegetativas, por meio de técnicas como a enxertia, a estaquia e a micropropagação, assim como a partir de sementes.

Na técnica de mergulhia, a muda é separada da planta-mãe antes mesmo de ter formado o próprio sistema radicular. Existem diversas formas de propagação de plantas por mergulhia, no entanto, sendo a mergulhia de cepa e a contínua, as mais utilizadas.