Magna Concursos
1948860 Ano: 2020
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: IBADE
Orgão: Pref. Ministro Andreazza-RO
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enunciado 568063-1
Figura 1-TUDO EM ORDEM Dicas para uma despensa limpa e organizada
A preocupação com a segurança da cozinha começa na escolha dos pisos e revestimentos - que devem ser laváveis, antiderrapantes. Passa por detalhes como a proteção de tomadas e se estende às áreas externas onde devem estar os botijões de gás e o depósito de resíduos sólidos.
Os procedimentos preliminares para preparação das hortaliças, frutas, cereais e das carnes (higienização, corte, porcionamento, seleção, adição de outros ingredientes) é chamado de:
 

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