“Algumas espécies de serpentes produzem uma peçonha em suas glândulas veneníferas capazes de perturbar os processos fisiológicos e bioquímicos normais de uma possível vítima, causando alterações do tipo colinérgicas, hemorrágicas, anticoagulantes, necróticas, miotóxicas, citolíticas e inflamatórias.”
Fonte: BRASIL. Ministério da Saúde. Acidentes ofídicos. Brasília, DF: Ministério da Saúde, [s.d.]. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-dea-a-z/a/animais-peconhentos/acidentes-ofidicos. Acesso em: 6 out. 2025.
Sobre a composição das peçonhas ofídicas e sua manipulação em laboratórios, analise as assertivas seguintes.
I- A manipulação de amostras de peçonha deve atentar para a variação de temperatura, de modo que as proteínas não sejam degradadas e, consequentemente, percam sua função.
II- Proteínas de peçonha de serpente são extremamente resistentes à variação de temperatura e pH, permitindo uma liberdade maior na manipulação da amostra.
III- A peçonha das serpentes apresenta em sua composição, majoritariamente, cerca de 90% de proteínas e peptídeos em seu peso seco.
É CORRETO o que se afirma em: