A indústria de alimentos dos dias de hoje inclui os microrganismos na produção de diversos produtos, entre eles vinagre, picles, bebidas alcoólicas, azeitonas, leites fermentados, pães, entre outros. Sobre os gêneros de microrganismos causadores de doenças, no caso de bactérias, e que por esse motivo são de interesse em alimentos, assinale a alternativa CORRETA.