Algumas comidas curam, outras condenam o metabolismo. Inúmeras enfermidades estão associadas aos vários tipos de alimentos. Assim como o sal é proibitivo para quem sofre de problemas cardiovasculares e o açúcar é fatal para o diabético, leites e derivados, por exemplo, embora naturais, vêm se mostrando diretamente relacionados a doenças crônicas e prosaicas, como a asma. Manifestada a doença, o passo seguinte é consumir remédios para neutralizar sua ação. Para a química Conceição Trucom, que estuda temas voltados à alimentação natural, esse é um caminho perigoso: “A doença nos indica que algo está errado. Deveríamos enxergá-la não como uma inimiga que deve ser combatida, mas sim como uma amiga sincera, que tem coragem de nos dizer que alguma coisa está errada”. Quando a doença aparece, é hora de entender a quais fatores ela está relacionada e fazer uma investigação minuciosa da alimentação.

Disponível em: http://planetasustentavel.abril.com.br. Acesso em: 1 nov. 2018 (adaptado).

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