Representam agentes de infecções em aves que atingem os humanos e que, se não forem cuidadosamente atendidas, podem provocar zoonoses de risco. São espécies que representam hoje verdadeiros paradigmas na produção de carne de frango e ovos por sua relação com a saúde pública e a importância para o comércio internacional, aliado a(à) publicidade, que marca a resistência antimicrobiana, gerada desde os alimentos à espécie humana