O Sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) contribui para uma maior satisfação do consumidor, torna as empresas mais competitivas, amplia as possibilidades de conquista de novos mercados, nacionais e internacionais, além de propiciar a redução de perdas de matérias-primas, embalagens e produto.

Em relação aos conceitos e princípios envolvidos no planejamento e implementação do APPCC, é correto afirmar que