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Respondida
1320475
Ano:
2009
Disciplina:
Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca:
UFPel
Orgão:
UFPel
Provas:
Técnico de Laboratório - Enologia
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A presença do oxigênio no mosto é necessária no início do processo fermentativo para
A
formação de uma quantidade elevada de células de leveduras.
B
inativação das leveduras.
C
formação do processo oxidativo.
D
inativação enzimática.
E
realização da fermentação malolática por via oxidativa.
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