O sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma ferramenta utilizada para garantir o controle efetivo dos perigos à segurança de alimentos. Numere os princípios que são a base para a aplicação da higiene e da gestão da qualidade, de acordo com a ordem do sistema APPCC em que devem ocorrer.

( ) Estabelecimento dos limites críticos para medidas preventivas.

( ) Estabelecimento dos procedimentos da ação corretiva, caso ocorra um desvio do limite crítico.

( ) Estabelecimento dos procedimentos de registro.

( ) Identificação dos perigos e estabelecimento das medidas preventivas.

( ) Estabelecimento dos procedimentos para monitorização dos limites críticos.

( ) Estabelecimento dos procedimentos de verificação.

( ) Identificação dos pontos críticos de controle.

A sequência correta dessa ordenação é