No que diz respeito à higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) Sanitizante é um agente/produto que reduz o número de bactérias a níveis seguros de acordo com as normas de saúde.

( ) Todas as superfícies na indústria de alimentos devem ser higienizadas, especialmente as que entram em contato direto com os alimentos.

( ) Os pisos e vidros devem ser atóxicos, lisos e permeáveis.

( ) Limpeza é definida como a operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e demais substâncias indesejáveis.