Os fosfolipídios são moléculas anfipáticas, isto é, não têm afinidade com a água.

Os glicerídeos são sempre sólidos à temperatura ambiente.

Em geral, todos os seres vivos são capazes de sintetizar lipídios. No entanto, algumas classes só podem ser sintetizadas por animais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais.

Os cerídeos, classificados como lipídios simples, são encontrados na cera produzida pelas abelhas, na superfície das folhas e dos frutos e exercem a função de impermeabilização e proteção.

Os esteroides são formados por longas cadeias carbônicas dispostas em quatro anéis ligados entre si. Um exemplo destes é o colesterol, que é amplamente distribuído nos organismos vivos animais e vegetais, constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os esteróis.