Coloque (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas nas afirmativas que se seguem:

( ) O corte de carne picada deve obedecer a um mesmo padrão de tamanho e formato.

( ) Nas peças de carne destinadas a assados, devem-se retirar as peles e as gorduras.

( ) A forma mais adequada de preparo da carne de sol é grelhada ou frita.

( ) O lagarto deve ser usado no preparo de cozido, moído, caldo, ensopado e rosbife.

( ) Os cortes menos saborosos são os que contêm ossos e gorduras.

A sequência correta é: