A escolha de uma equipe de provadores normalmente é feita entre os membros de uma indústria, instituição ou escola, por razões econômicas e de disponibilidade. Pessoas que preparam as amostras ou que estejam relacionadas com o desenvolvimento ou fabricação do produto não devem ser inclu idas na equipe. Sobre o processo de escolha dos julgadores assinale V para as afirmativas VERDADEIRAS e F para as afirmativas FALSAS.

( ) Os julgadores devem apresentar algumas características importantes, como senso crítico, concentração, habilidade de descrever suas percepções sensoriais e memória sensorial.

( ) As etapas das equipes sensoriais compreendem, na sequência: recrutamento, treinamento e seleção.

( ) O participante ou provador (assessor) é o indivíduo que participa de um ensaio sensorial. Já o provador candidato é o indivíduo que ainda não participou de um ensaio sensorial.

( ) O provador qualificado é o participante perspicaz, sensível, selecionado e treinado para avaliar, mediante os órgãos dos sentidos, as características organolépticas do produto.

( ) O provador perito é o provador qualificado que, pela sua grande experiência com o produto, é capaz de efetuar, individualmente ou em júri, a avaliação sensorial desse mesmo produto.

Com base nas respostas anteriores, assinale a alternativa que contém a sequência correta.