No colostro são encontradas as imunoglobulinas que fazem parte dos anticorpos presentes no sangue da mãe e que são essências ao bezerro recém nascido.

Por causa do tipo de placenta dos bovinos o feto recebe da mãe a maioria dos anticorpos necessários para combater os agentes infecciosos, sendo o colostro um complemento.

O colostro é essencial para sobrevivência do bezerro recém nascido, sendo impossível substitui lo por outro alimento com resultados identicamente satisfatórios.

O nível de imunoglobulinas é máximo na primeira ordenha e decresce nas ordenhas subseqüentes e o trato digestivo do bezerro permanece permeável à passagem dessas imunoglobulinas até 24 horas de vida, após, decresce linearmente, por isso a necessidade de fornece lo nas primeiras horas de vida.

Deve-se fracionar o fornecimento do colostro, uma vez que a capacidade do estomago do bezerro é de apenas de um a 2 litros, sendo que, quando a quantidades de colostro ultrapassa essa capacidade, parte deste pode passar sem coagulação para o intestino, provocando diarréias.