Magna Concursos
1341010 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRR
Orgão: UFRR
Provas:
No preparo de um suco para os alunos do Colégio de Aplicação, identifique, nas alternativas abaixo, a quantidade de polpa de maracujá que deve ser utilizada no período matutino e a quantidade de açúcar para o período vespertino, em kilograma (Kg), segundo as tabelas abaixo.
Quantidade de crianças no período matutino. 1000
Quantidade de crianças no período vespertino. 200
SUCO DE MARACUJÁ
ITENS per capita matutino vespertino
(g) ( kg ) ( kg )
Polpa de maracujá 53 10,6
Açúcar 20 20,0
 

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Nutricionista

70 Questões