O leite é categorizado, pelo conteúdo de matéria gorda, em leite integral (com teor mínimo de gordura de 3%); leite desnatado (com teor máximo de gordura de 0,5%) e leite semidesnatado (com teor de gordura entre 0,6 a 2,89%). O processamento térmico dado ao leite classifica-o em leite pasteurizado, esterelizado e ultrapasteurizado. Considerando essas classificações, analisar os itens abaixo:

I- Todos os leites são produtos com características diferentes em virtude do teor de gordura e do tratamento térmico adotado a eles.

II - O leite pasteurizado é denominado leite longa vida.

III- O processo de pasteurização no leite possibilita a redução do teor de gordura.

IV- O leite desnatado e esterilizado é o único que tem vida útil maior que os demais.

Está CORRETO: