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Respondida
1397683
Ano:
2013
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
DIRENS Aeronáutica
Orgão:
EEAr
Provas:
Curso de Formação de Taifeiros - Cozinheiro (TCO)
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Higiene do ambiente e equipamentos
Um dos equipamentos mais utilizados na cozinha é o caldeirão. Qual alternativa descreve corretamente o método de limpeza desse equipamento?
A
Lavar apenas com água.
B
Lavar apenas com água e detergente
C
Retirar incrustações com espátula ou faca e posteriormente lavar com água e detergente.
D
Retirar incrustações com espátula ou faca e posteriormente lavar somente com água, evitando o uso de detergente.
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