Bactérias gram-negativas, em formas de bacilos, oxidase-negativas, caracterizadas pela atividade da enzima β- galactosidase, fermentam a lactose nas temperaturas de 44ºC-45ºC, com produção de ácido, gás e aldeído, e além de estarem presentes nas fezes humanas e de animais homeotérmicos, podem ocorrer também em solos.

Essa definição refere-se a