Questão 2225628

2225628 Ano: 2009
Disciplina: Farmácia
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

Provas:

Para controle do grau de fermentação durante o processo de produção de bebidas lácteas probióticas faz-se necessário medir com precisão o pH.

Tal procedimento requer a seguinte utilização:

pHmetro calibrado com qualquer solução tampão e posterior leitura com precisão de 0,01 unidades de pH;

pHmetro calibrado com tampões 7 e 10 (para soluções básicas) e posterior leitura com precisão de 0,01 unidades de pH;

pHmetro calibrado com tampões 7 e 4 (para soluções ácidas) e posterior leitura com precisão de 0,01 unidades de pH;

papel de pH, pois este tem a máxima precisão (± 1 unidade de pH);

papel de pH e, posterior, calibração com o pHmetro calibrado com qualquer solução tampão e posterior leitura com precisão de 0,01 unidades de pH.

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