Com relação à prevenção da cárie dental é importante entendermos que o aumento na frequência do consumo de carboidratos fermentáveis pode causar uma mudança na ecologia da placa bacteriana, favorecendo uma espécie de bactéria em detrimento de outras espécies menos ácido-tolerantes.

Assinale a alternativa que corresponde a esta espécie favorecida pelo aumento do consumo de sacarose.