o Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO), que inclui obrigatoriamente apenas os seguintes exames médicos: admissional, periódico, de retorno ao trabalho, mudança de função e demissional.

o uso de luvas, que deve ocorrer sempre que necessário, devendo ser mantidas limpas e em perfeitas condições sanitárias. Nessas condições, o uso da luva dispensa a necessidade de higienização das mãos.

o uso dos equipamentos de proteção individual (EPI), como sapato ou botas de segurança, casaco térmico, avental de plástico e luvas na área de pré-preparo e preparo de carnes.