Qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais.

Qualquer ingrediente adicionado acidentalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais.

Qualquer ingrediente intrínseco ao alimento que por si só modifica as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais de um produto alimentício preparado com tal ingrediente.

Qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, com propósito de nutrir, sem modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais.