A conversão de sacarose em glicose ocorre por meio da reação a seguir, que tem frutose como outro produto.

Tendo como referência a reação precedente, julgue o item a seguir.

Na conversão de sacarose em glicose e frutose, ocorre a adição de uma molécula de água à ligação glicosídica, formada por um grupo funcional éter.