A hipótese da placa ecológica, proposta na década passada por Mash, explica que a doença cárie é o resultado de um desequilíbrio na microbiota residente, ocasionada por mudanças ambientais locais, como é o caso de repetidas condições de pH baixo na placa após freqüentes ingestões de açúcar, o que favorece o crescimento de espécies acidogênicas e acidúricas. Julgue os itens seguintes, relativos ao biofilme dental e à microbiologia da doença cárie.
Evidências científicas sugerem que espécies bacterianas, tais como Veillonella parvula e Capnocytophaga ochraceae, podem ser benéficas ou protetoras, pois são sempre isoladas de biofilmes em sítios dentais sadios.
