No contexto da vigilância sanitária, as toxinfecções ocupam lugar de destaque em função do grande número de microorganismos envolvidos, da diversidade de períodos de incubação, da variabilidade dos quadros clínicos e, principalmente, pela elevada quantidade de produtos de origem animal ou vegetal que podem veicular estes agentes. O Bacillus Cereus, como microorganismo causador de toxinfecções alimentares, tem como característica, SOMENTE:
