O glicogênio armazenado no fígado é sintetizado a partir da glicose, por meio de um processo denominado glicogênese, sendo que o catabolismo desse glicogênio para a utilização na via anaeróbia é denominado de glicogenólise. A glicogenólise necessita de três enzimas, sendo a principal delas, responsável pela liberação da glicose a partir do glicogênio, denominada: