A avaliação em saúde tem como propósito fundamentar todo o processo decisório no Sistema de Saúde, em prol da identificação de problemas e a reorientação de ações e serviços.

A epidemiologia é de suma importância para o planejamento das atividades de Saúde Bucal. Com ela pode-se conhecer o perfil da distribuição das principais doenças bucais, monitorar riscos e tendências, avaliar o impacto das medidas adotadas, estimar necessidades de recursos para os programas e indicar novos caminhos.

Na organização do trabalho na atenção básica, o cirurgião-dentista é o único profissional responsável pelo desenvolvimento prático das atividades em saúde bucal.