Questão 1379767

1379767 Ano: 2006
Disciplina: Legislação Específica das Agências Reguladoras
Banca: UFPI
Orgão: UFPI

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ANVISARDCs

Os POP’s (Procedimentos Operacionais Padronizados) são documentos que devem estar acessíveis aos funcionários nos Serviços de Alimentação e disponíveis à autoridade sanitária, quando requeridos. Estes procedimentos deverão ser realizados de acordo com a resolução RDC nº 216 de 15/09/2004. Sobre este assunto, é CORRETO afirmar que:

nos POP’s referentes à higiene e saúde dos manipuladores devem contemplar as etapas, a frequência e os princípios ativos usados na lavagem e anti-sepsia das mãos dos funcionários.

deve conter as instruções não sequenciais das operações com as frequências de execução, especificando o nome, o cargo dos responsáveis pela ação.

devem ser aprovados, datados e assinados pelo funcionário que irá realizar a atividade.

o manejo dos resíduos é o quarto POP obrigatório nos Serviços de Alimentação.

os POP’s relacionados ao controle integrado de vetores e pragas urbanas devem empregar as medidas preventivas como adoção de controle químico para impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e pragas urbanas.

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