Ao realizar uma aula prática no laboratório de microscopia, um professor de biologia examinou uma lâmina histopatológica proveniente de biópsia de indivíduo com doença celíaca (DC). Ao final da aula, foi solicitado a um dos estudantes que realizasse um resumo do que havia sido exposto na aula.

Analise as afirmativas do estudante abaixo:

I - A doença celíaca é uma forma crônica de enteropatia de mecanismo imunológico que afeta o intestino delgado de crianças e adultos geneticamente predispostos, precipitada pela ingestão de alimentos contendo glúten.

II - No microscópio óptico, os achados histológicos mais característicos de indivíduos com doença celíaca que estão recebendo uma dieta contendo glúten são vilosidades atrofiadas, hiperplasia das criptas, infiltração intraepitelial de linfócitos e destruição do revestimento epitelial superficial.

III - A atrofia das vilosidades intestinais em indivíduos com DC resulta em má absorção intestinal e suas manifestações clínicas.

IV - Os pacientes com DC não devem consumir produtos contendo trigo, centeio ou cevada.

Assinale a alternativa referente às afirmações CORRETAS do estudante.