As moléculas presentes no grupo de lipídios apresentam longas cadeias carbônicas com baixa solubilidade em água.

É um grupo bastante diversificado em termos químicos, e essa diversidade está ligada às funções que desempenham nos seres vivos. Qual é o lipídio conhecido popularmente como óleos e gorduras, que exerce a importante função de reservas energéticas de animais e vegetais?