Questão 1035358

1035358 Ano: 2016
Disciplina: Veterinária
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: Polícia Científica-PE

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Perito Criminal - Medicina Veterinária
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)Leite e Derivados

O alizarol auxilia na diferenciação entre o desequilíbrio salino e a acidez excessiva, uma vez que funciona como indicador de pH. No que se refere ao teste do alizarol, assinale a opção correta.

Depois de submetido a esse teste, o leite com resposta normal ficará, inicialmente, esmaecido, apresentando, em seguida, uma tonalidade entre marrom claro e amarelo ou amarelo intenso.

Depois de submetido a esse teste, o leite com resposta normal apresentará coloração vermelho-tijolo.

Leite com reação ácida apresentará coloração verde após ser submetido a esse teste.

Leite com reação alcalina apresentará coloração vermelho-tijolo após ser submetido a esse teste.

Leite com reação ácida apresentará coloração lilás ou violeta após ser submetido a esse teste.

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