Os parágrafos seguintes serão utilizados para responder a questão.
I. Pense em um hambúrguer vermelhinho, suculento, saboroso. Mais: nenhum animal precisou morrer para saciar sua fome. A batata frita, macia por dentro e crocante por fora, pode ter vários tipos de design, porque é moldada em uma impressora 3D. O restaurante de comida japonesa deixou o rodízio para trás e dispensou o sushiman; no lugar, sushis que não são feitos de peixe, preparados sob medida para cada cliente. Cenas de um futuro distante? Se depender de cientistas e startups, será a realidade em breve.
II. E não é capricho. Se hoje somos 7,7 bilhões de pessoas no planeta, em 2050, seremos 10 bilhões, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). A produção de comida terá de ser 70% maior e, de preferência, prejudicando o mínimo possível o meio ambiente. Para isso, precisamos rever como nos alimentamos. O último Relatório do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) das Nações Unidas, divulgado em agosto, estabelece que precisamos reduzir o consumo de carnes para mitigar os efeitos das mudanças climáticas. O documento destaca que dietas baseadas em proteína animal contribuem com o desmatamento de importantes biomas do mundo, como a Amazônia, e defende uma alimentação rica principalmente em vegetais.
III. A grande aposta da indústria nesse sentido é desenvolver carnes à base de plantas ou de células de animais - com sabor, textura e qualidade nutricional iguais aos da carne de um bicho. " É um mercado ainda em desenvolvimento, mas não tem volta", diz Jayme Nunes, biólogo da Merck, empresa alemã de ciência e tecnologia que investiu, no ano passado, 7,5 milhões de euros na startup Mosa Meat, fundada pelo cientista Mark Post.
IV. Em 2013, Post apresentou o primeiro hambúrguer de laboratório do mundo, criado a partir de células de uma vaca. Para elaborar o disco de carne sem matar o animal, o professor da Universidade de Maastricht (Holanda) desenvolveu um método que usa células-tronco retiradas do músculo bovino. O resto do processo acontece no laboratório; em um biorreator, as células-tronco se transformam em células musculares. O resultado é uma pasta de carne que pode ser moldada.
ALIMENTOS CRIADOS EM LABORATÓRIO SERÃO O FUTURO DE SUAS REFEIÇÕES?- artigo compilado-
autoria de Nathalia Fabro, disponível em [https://revistagalileu.globo.com/Revista/noticia/2019/08/alimentos-
criados-em-laboratorio], publicado e consultado em 29/8/2019.
"precisamos reduzir o consumo de carnes para mitigar os efeitos das mudanças climáticas".
Para que não haja alteração do sentido original do texto o elemento sublinhado pode ser substituído pelo termo ou expressão equivalente apresentada em qual alternativa?
