As plantas se desenvolvem numa taxa linear, à medida que se acumulam os graus-dia acima de uma determinada temperatura, ao passo que, abaixo dessa taxa, o crescimento e o desenvolvimento da planta se processam de forma muito reduzida ou mesmo cessam. Para o feijoeiro, a escolha dessa temperatura tem sido feita de diferentes formas, todavia muitos autores consideram o seu valor como sendo de 10º C. O texto se refere à temperatura: